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    “卡察”，是剪头处理虾线的动静。

    近午时分，小龙虾开始入锅了。

    “这是什么香味啊？闻起来好过瘾。”

    经过王记小炒店的顾客纷纷驻足，不少人直接进去了，问道：

    “你们店在炒什么？这么香？”

    “这是我们的新品小龙虾，按斤论的，一斤200文钱，如果客官您是一个人的话，中午点个米饭，再来个小龙虾，也就够了。”

    伙计老练地介绍，好象做了一辈子的小龙虾生意似的。

    “行，那就来一份吧！”顾客点头。

    “是要五香的还是麻辣的？”伙计问。

    “当然要麻辣的才过瘾，我喜欢吃辣的。”

    “给我来一份五香的吧。”也有人道。

    “这东西怎么吃啊？”

    等小龙虾端上桌，他们就傻眼了。

    “客官，象我这样剥掉壳，吃里面的肉。”

    伙计自己拿了一碗小龙虾做示范。

    还没等刘婉回过神来，杨小兔就冲到茶台和她说得结结巴巴地道：

    “刘大娘，不好了，外面的人都在排队，说要吃小龙虾，我怕咱们店里的不够卖。”

    “不会吧？这么火爆？”

    刘婉还小小吃了一惊。

    知道小龙虾上头，好吃，却不知道古今皆然，都极具诱惑力。

    “家里应该还收了一批，我让王孝回家再载一批来。”

    刘婉当机立断。

    她上午出门时，还有不少村民陆续上门，手里都提着小龙虾的诱捕笼，应该还能倒腾出不少。

    “刘大娘，我觉得咱们小龙虾应该提价，卖得太便宜了。”杨小兔建议。

    “算了，不提了，咱们店一向是物美价廉，物超所值出名，如果才刚卖好就提价，会被顾客戳脊梁骨的。

    做生意，眼光要放长远一点，不要看当下。”

    餐饮要杀出一条血路也不容易，必须有一道当家菜名传四方。
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